De leukste kinderkookschool van Amsterdam heeft ook dit jaar weer een vol programma! Kom op maandag of dinsdag meedoen met Kokend de wereld rond of meld je aan voor één van de kookkampen in de schoolvakanties: Het Kinderkooklab. Alle kooklessen zijn in Kas Keerweer, een oude kas die in gebruik is als groene buurtplek. We koken (waar mogelijk) met kruiden en groenten uit onze eigen tuin en werken samen met chefs, patissiers, jagers, wildplukkers, producenten en culinair historici. Bij Kinderkookschool Sterk in eten leg je de culinaire basis voor de rest van je leven.
Wil je altijd als eerste op de hoogte zijn, meld je dan aan voor de mailinglijst. Heb je een minimum inkomen of ben je getroffen door de corona crisis? Door een subsidie van de gemeente Amsterdam is het mogelijk om mee te doen met een hoge korting. Laat het weten als je hiervoor in aanmerking wilt komen, dan kijken we samen wat haalbaar is.
Workshops
Patisserie cursus voor tieners
Zes weken lang elke week 3 uur bakken! Nu kunnen we echt ingewikkelde bakprojecten aanpakken, het decoreren onder de knie krijgen, leren hoe je de perfecte koekjes bakt en Italiaanse merengue maakt. Wat is een kapsel en hoe maak je zelf bladerdeeg? We gaan het allemaal doen en leren in deze eerste echte bakcursus alleen voor tieners. Alle baksels gaan mee naar huis en aan het einde van de cursus krijg je een mapje mee met de recepten en beschrijvingen van de technieken.
Data
Kokend de wereld rond/ najaar
Op maandag en dinsdag na school kun je komen leren koken. Elke week maken we een vegetarische gerecht uit een ander land. Je leert bijzondere smaken en ingrediënten kennen en maakt kennis met allerlei technieken. De maaltijden gaan mee naar huis en zijn genoeg voor 2-3 personen. Een win/win situatie want je ouders hoeven niet meer te koken! Het menu wordt van tevoren bekend gemaakt en aan het einde van de cursus krijg je een map met alle recepten mee naar huis.
Data
Zomervakantie kookkamp: De smaken
Het zomer kookkamp duurt maar liefst 5 dagen! Extra tijd dus voor culinaire uitstapjes en workshops van gastdocenten.
Het thema van deze zomer is: de smaken. Waarom vinden we bitter minder lekker dan zoet. Hoe breng je alle smaken “in balans”? Welke smaken herken je in een gerecht? We gaan proeven, proeven en nog eens proeven, ontwikkelen zelf een recept en natuurlijk is er weer een grande finale voor de ouders.