De leukste kinderkookschool van Amsterdam heeft ook dit jaar weer een vol programma! Kom op maandag of dinsdag meedoen met Kokend de wereld rond of meld je aan voor één van de kookkampen in de schoolvakanties: Het Kinderkooklab. Alle kooklessen zijn in Kas Keerweer, een oude kas die in gebruik is als groene buurtplek. We koken (waar mogelijk) met kruiden en groenten uit onze eigen tuin en werken samen met chefs, patissiers, jagers, wildplukkers, producenten en culinair historici. Bij Kinderkookschool Sterk in eten leg je de culinaire basis voor de rest van je leven.
Wil je altijd als eerste op de hoogte zijn, meld je dan aan voor de mailinglijst. Heb je een minimum inkomen of ben je getroffen door de corona crisis? Door een subsidie van de gemeente Amsterdam is het mogelijk om mee te doen met een hoge korting. Laat het weten als je hiervoor in aanmerking wilt komen, dan kijken we samen wat haalbaar is.
Workshops
Kokend de wereld rond voorjaar
Op maandag en dinsdag kun je na school komen leren koken. Elke week maken we een vegetarische gerecht uit een ander land. Je leert bijzondere smaken en ingrediënten kennen en maakt kennis met allerlei technieken. De maaltijden gaan mee naar huis en zijn genoeg voor een gezin. Een win/win situatie want je ouders hoeven niet meer te koken! Het menu wordt van tevoren bekend gemaakt en aan het einde van de cursus krijg je een map met alle recepten mee naar huis.
Data
- Wekelijks op maandagdinsdag
Kerstvakantie kookkamp: Feestend de wereld rond
Hoe wordt kerst gevierd in Georgië en wat wordt er gegeten bij Chinees nieuwjaar? Welke feesten worden er gevierd in Indonesië, Irak en India? We gaan het leven vieren, bakken de ultieme verjaardagstaart en maken feestelijke tafeldecoraties. Aan het einde van de drie dagen gaat er een tas met lekkers mee naar huis (het geplande feestbanket voor de ouders kan waarschijnlijk niet doorgaan).
Data
Voorjaarsvakantie kookkamp: Patisserie
Net als voorgaande jaren gaan we in de voorjaarsvakantie weer bakken! Hoe maak je van die mooie Franse gebakjes, de beste soezen en gevulde koeken? Over crèmes, glaceren, bruneren en nog veel meer. We beschilderen onze eigen schorten en op de derde dag openen we een patisserie voor ouders en de buurt.
Data
De basis: Alles wat je moet weten over koken voordat je op kamers gaat
Ben je 16+ en kan je nog geen ei bakken? Wil je indruk maken op je huisgenoten als je op kamers gaat? En leren hoe je je studententijd gezond en toch goedkoop kunt overleven? Meld je (kind) dan aan voor deze stoomcursus. In het laatste weekend van oktober leer je in twee dagen alles over kooktechnieken, smaken en variatie in de keuken. We maken een aantal gerechten én je krijgt een boekje met altijd succes recepten mee naar huis.
Data
Meivakantie kookkamp: Het restaurant
In de meivakantie openen de kinderen een pop-up restaurant! Hoe loop je met drie borden? Hoe fileer je een vis?
We gaan op bezoek bij een echte restaurant keuken en leren van een chef. We koken chique restaurantgerechten, schrijven menukaarten en dekken de tafels mooi. Op woensdag is ons restaurant geopend en mag je familie komen eten.
Data
Zomervakantie kookkamp: De smaken
Het zomer kookkamp duurt maar liefst 5 dagen! Extra tijd dus voor culinaire uitstapjes en workshops van gastdocenten.
Het thema van deze zomer is: de smaken. Waarom vinden we bitter minder lekker dan zoet. Hoe breng je alle smaken “in balans”? Welke smaken herken je in een gerecht? We gaan proeven, proeven en nog eens proeven, ontwikkelen zelf een recept en natuurlijk is er weer een grande finale voor de ouders.